الجمعة، 15 مارس 2013

المطلوع بلمسات الشيف ناصر تونسي


المطلوع
1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -

وتاكل بجميع انواع الماكولات

مع تحـــــــــــــــــيات الشاف ناصر تونسي.

هناك تعليقان (2):

  1. يعطيك الصحة ياشيف ناصر ربي يبارك فيك

    ردحذف
  2. لكنه مش محوشي للأسف !!!! و لماذا يا ترى ؟؟

    ردحذف