مــــــــــــفرقشات الكــــرطوسة بلمسات الشيف ناصر تونسي

مــــــــــــفرقشات الكــــرطوسة






الـــــقادير

500غ فرينة مغرف قهوة سكر عادي شوي ملح 1 ساشي خميرة القاطو مغرف اكل خل مغرف اكل حليب غبرة بدرة 3 مغارف اكل زبدة 1 حبة بيض و ماء زهر نجمل بيه العجينة
طــــــــــــــــريقة التحضير

نخلط كل المقادير و نجمل الكل بالماء الزهر ونعجنها شوي ونخليـــــــــــها تترتاح شوي ونحلها بالحلال مع رشات فرينة ثم نخرج منها مستطيلات كما موضح في الصورة.. لنقدر اندير 12 فتحة بالجرار في المستطيل كما موضح في الصورة.. ثم نحكم زوايا المستطيل ونضمهم لبعض بالضغط قليلا حتى تعطينا شكل حبت الكرطوس .
انضــــــــــــرو للصورة..ثم نزلها في الزيت الساخن ..انضرو الصورة.. مباشرة تحكم روحها في الزيت ثم نعسلها ونرشــــــــــــــــــــها بالجلجلان.
بالتوفيق للجميع عيد مبارك مسبقا للجميع مع تحيات
الشاف ناصر تـــــــــونسي.

مــــــــــــفرقشات الكــــرطوسة